Luxe buffet

KOUDE GERECHTEN

✓ Huisgemaakte huzarensalade met witte asperges en ham, gerookte zalm, gerookte forel, Noorse garnaaltjes, gevuld eitje en ham met meloen
✓ Carpaccio met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise
✓ Tonijntartaar met zoetzure komkommer, zeewier, sojasaus en wasabimayonaise
✓ Salade van olijven, tomaat, rode ui, feta en rucola

WARME GERECHTEN

✓ Gebraden kalfsfricandeau met een romige pepersaus
✓ Varkenshaasfilet met champignonsaus
✓ Boeuf bourguignon – klassieke Franse stoofschotel
✓ Vispannetje met witvis, wortel, courgette, prei en romige dillesaus.
✓ Ovenschotel met zoete aardappel, pompoen, mozzarella, zongedroogde
tomaatjes en rucola
✓ Gegrilde groenten: wortel, courgette, haricots verts en pompoen
✓ Aardappel Gratin
✓ Gebakken Rijst

FRANSE BAGUETTE

✓ Kruidenboter
✓ Aioli